キミちゃん今日はお赤飯と厚焼き卵とこんにゃくのお刺身よ〜。おみそ汁も一緒にいかがかしら〜？
おお！私の大好物のお赤飯！祝い事じゃなくても食べたいんだよね〜。コンビニでもついつい買っちゃうんだ！
キミちゃんそんなSARAのためにお母さんはいつも余ったお赤飯は冷凍しておいているのよ〜。いつでも食べられるわよ。
わ〜い！母さんの赤飯は食紅とか使ってない天然の小豆の色だから美味しいんだよね！昭和〜平成中期生まれの人は分かるかもだけど、昔のお赤飯は毒々しいピンクの色をしていて、私はそれが大嫌いだったんだよ。
キミちゃんそうよねぇ〜。着色料はお母さんも嫌いよ〜。体に悪いもの。でもね、食紅を使わないとなると、ちょっぴりひと手間かけないとお赤飯は美味しくならないのよ。でもSARAが喜ぶならあ母さん頑張るわぁ〜！
目次
キミちゃんレシピの特徴！こんな人におススメだよ！
キミちゃんレシピの特徴だよ！
- 食費は月15000円以内！
- 3食きっちり食べる！
- 作り置きできるおかずを増やして時間短縮！
- 簡単に出来るものだけ！
忙しいあなたのためにキミちゃんがレシピを考えます！
毎日キミちゃんレシピを見るだけで献立を考える煩わしさから解放されますよ＾＾
キミちゃんレシピはこんな方におススメ！
- 子育てや共働きで忙しい人！
- 毎日の献立を考えるのが面倒な人！
- 食費を月15000円以内に抑えたい人！
- バランスの取れた食事が好きな人！
- カロリー抑えめな食事が好きな人！
これから365日3食のレシピを更新していきます＾＾
キミちゃんってどんな人？キミちゃんのプロフィールはこちら＾＾
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キミちゃんお料理の写真がボケててごめんなさいね。これからお写真のお勉強もしていきますよ！
お赤飯
私の大好物！お赤飯の作り方だよ！
お赤飯の材料
- 小豆（100cc）
- もち米（1kg）
- 塩（大さじ3）
え！！お赤飯ってこんなシンプルな材料で出来てるの！？すごい天然志向じゃん！！
キミちゃんそうよ〜。SARAの健康のためにお母さん考えてるんだからね〜！
お赤飯の作り方
キミちゃんちょっとひと手間かかるけど、頑張ったら美味しいお赤飯ができるわよ〜！
- お鍋の中に洗った小豆を入れて、お水を500cc入れる
- 煮て沸騰させる
- お鍋の小豆をザルで濾してお湯を捨てる（アク抜きをするため）
- 新しいお水を1ℓ入れて弱火〜中火で小豆の色がお水に出るくらいまで煮る
- ボールの中に小豆の煮汁を入れる（小豆はザルで濾して取っておく）
- ザルの小豆をもう一度お鍋に入れて、新しいお水を500cc入れて小豆が柔らかくなるまで煮る。煮えたらザルでこしてお水は捨てる
- 赤く色のついたボールの中の煮汁は冷やしておく
- 冷やした煮汁の中に、洗ってといだもち米を入れて5〜6時間くらい漬けておく（ここで小豆の色をもち米につけます）
- 浸けたもち米は時々かきまぜる
キミちゃん小豆がちゃんと煮える前に煮汁を取るのは、綺麗な煮汁を取るためよ〜。ちょっと手間はかかるけど、そっちの方が美味しいのよ〜。
下準備の段階で細かい手間がかかってるねぇ〜。これでやっとお赤飯を蒸すのかな？
キミちゃんそうよ〜。蒸し器に入れて蒸すわよ〜。
- 煮汁に浸けたもち米をザルでこして、煮汁を捨てる
- ザルの中のもち米に煮た小豆を入れて塩を入れて混ぜる
- 蒸し器に入れて15〜17分蒸す
- 蒸して12〜13分の頃に蒸気が出てくるのでヘラで混ぜる（熱いから注意してね）
- 蒸し器の部分だけを持ってお水を300ccかける
- ヘラでよく混ぜて、蒸し器を元に戻す
- もう1度蒸気が出て来たらヘラでかき混ぜる
- 蒸し始めて15〜17分たったら蒸し器を外して、おひつやボールにお赤飯を入れる
めっちゃ仕事が細かい・・・！でもね、出来上がったお赤飯はめっちゃ美味しそうだよ〜！じゅるり・・・。
キミちゃん良かった〜！お母さん頑張った甲斐があるわぁ〜！
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厚焼き卵
キミちゃん次は厚焼き卵を作っていくわよ〜
厚焼き卵の材料
- 卵（2個）
- 顆粒だし（小さじ1）
- 水（大さじ1）
- 砂糖（小さじ2）
- マヨネーズ（小さじ1）
おお！私の大好きなマヨネーズが材料に！？何で！？上にかけるの？？
キミちゃん味がまろやかになるのよ〜。マヨネーズの原料は卵と酢と油だから、とても相性がいいのよ。
厚焼き卵の作り方
- 材料を全部よく混ぜる
- 玉子焼き器に油をひいて材料を入れて焼く
- 材料は何回かに分けて入れて徐々に巻いていく
文字だとイマイチよく分からないよ・・・？徐々に巻くってどういう事・・・？
キミちゃんそうよねぇ〜。分かりづらいわよねぇ〜。写真に撮ってみたからこれで伝わるかしら〜？
キミちゃん
まずは薄めに卵を焼くのよ
キミちゃんいったん卵を巻くのよ
キミちゃんもう一度、卵を足して焼けてきたら卵を巻くの
キミちゃん卵を入れて→焼いて→巻いてを繰り返すのよ
キミちゃん綺麗に巻けたら完成よ〜！包丁で切って盛り付けるのよ〜
おお〜！綺麗にできた〜！すっごい地味な手間がかかってるのだねぇ〜。
キミちゃんそうねぇ〜。でも慣れたら簡単よ！ササっと出来ちゃうんだから〜。
こんにゃくのお刺身
これは絶対に難しくない・・・！簡単にできるはず！
キミちゃんめっちゃ簡単よ〜！酢みそが効いてて美味しいわよ〜。旦那さんのおつまみにもいいわ。ササっとできるもの！
こんにゃくのお刺身の材料
- 刺身こんにゃく（5㎝）
- リンゴ酢（小さじ1）
- 砂糖（小さじ1）
めっちゃシンプル！！
こんにゃくのお刺身の作り方
- お刺身こんにゃくを薄く切る
- お皿にのせて、酢みそと砂糖を混ぜたものをかける
作り方もめっちゃシンプル！！（笑）
キミちゃん今日はお赤飯に手間をかけたもの〜。主婦はね、手をかけるところと手を抜くところの配分が大事なのよ！
みそ汁
みそ汁の材料
- カットわかめ（大さじ1）
- 高野豆腐（2分の1）
- 顆粒だし（小さじ1）
- 長寿みそ（大さじ1〜1.5）
- 水（400cc）
長寿みそがまた出た！（笑）
キミちゃんうちのお味噌は全部長寿みそよ〜。
長寿みその作り方のレシピはこちらだよ〜。
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みそ汁の作り方
- 高野豆腐を2〜3分お湯に浸す
- 高野豆腐は熱くなってるので、気をつけてお湯から出し、適当な大きさに切る
- 鍋に400ccのお湯を入れ、顆粒だしを入れる
- 高野豆腐とカットわかめを入れる
- 沸騰する前に長寿みそを入れる
- 沸騰する前に火をとめ、お椀に盛る
キミちゃんお味噌汁を作る時は、絶対に沸騰させちゃダメなんです！美味しくなくなっちゃうのよ！
今日の献立のまとめ
いや〜食べた食べた〜！お赤飯は美味しいよねぇ。世は満足じゃ〜。
キミちゃん喜んでもらえて良かったわぁ〜。
めっちゃシンプルな材料なのに、こんなに美味しいっていいよね。健康にもいいし。キミちゃん流ののひと手間や、味付けの工夫がありがたいよ！ってシミジミ思うよね。
キミちゃんあら〜、嬉しいこと言ってくれるじゃないの〜！お母さん張り切っちゃうわよ〜！
うんうん。これからもよろしくお願いしますよ〜！
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今日のレシピはお役に立ちましたか？
これから365日3食分のレシピを記事にしていきたいと思います。
食費は月15000円以内です。
でも、キミちゃんのお家は北海道なので、あなたの地域とは違うかもしれません。物価だって違うかもしれません。
それでも代わりがきくメニューを中心に書いていこうと思いますので、これからも見てくださいな＾＾
今日も美味しい食卓をあなたにお届けできますように！
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おこじょでぽん！がお送りしました！またね！(๑′ᴗ‵๑)